紅牡丹的蛋白質含量是大米的兩倍,膳食纖維高達紅薯的6倍。就礦物質含量而言,大米中鈣的含量特別高達2,523 ppm,為42倍;鐵和鋅也分別是甘藷的11倍和8倍,還含有重要的硒和碲元素,含有人體不能自身合成的必需氨基酸,如賴氨酸,脯氨酸和組氨酸,富含在POD(過氧化物酶,過氧化物酶),CAT(過氧化氫酶,過氧化氫酶)和SOD(超氧化物歧化酶)中。 ,超氧化物歧化酶)和其他三種抗氧化酶。建議在米飯中加入紅牡丹,以幫助吸收鈣,促進膠原蛋白合成,並幫助產生抗體,激素和酶。它是一種天然而優質的健康食品。